前陣子在網路上看到有人分享如何做 "紅酒燉牛肉" 這到菜，看了看內容，發現這些材料大部份家裡都有，不然就是在超市很容易買到的，所以就把聯結存在 FB，沒想到黑先生看到之後，就吵著要吃，所以，找了一天去 Kaufland 採購好所有材料之後，就準備著手開始做這道，我吃都沒吃過的紅酒燉牛肉了。
先放上結果，我把他淋在義大利麵上，看起來好像不怎麼樣，其實吃起來也...還好
(照片有調整過明亮和對比，企圖讓他看起來好吃點 XD)
先來說說試做、試吃完的感想:
1. 材料都齊全的話，其實不難做。
2. 沒吃過正牌的紅酒燉牛肉，所以不知道真的味道應該是怎樣。
3. 覺得味道偏酸，把罪過推給不會選紅酒!!
4. 黑先生沒表是難吃，但也沒說好吃，所以應該是還好，也許不會再做這道肉了。
5. 吃了好幾天才吃完，所以有一些反覆加熱的動作，黑先生說最後一次吃最好吃，所以....?
材料部份 (2人大約吃2-3餐) :
牛肉 500g、洋蔥1顆、小紅蘿蔔數根、西洋芹2根、蕃茄糊1罐、大蒜一些、橄欖油適量、其他調味料(百里香?)隨意。
本來還有準備蕃茄和磨菇，但最後忘了加。
另外原本參考網頁建議的肉桂葉，因為覺得不便宜所以也沒加。
還有百里香，我實在不懂香料，家裡廚房剛好有長的類似的 (但包裝上寫孜然)，
我不知道一不一樣，就把他當百里香用了，實在很不專業。
牛肉: 500g ，超市已經切好一塊一塊的。
洋蔥一顆。
西洋芹。
紅蘿蔔。
蕃茄糊。
橄欖油。
紅酒
步驟:
1. 先將紅蘿蔔切成適當大小，我買的這紅蘿蔔比較小，所以就隨意切。
2. 西洋芹也是。
3. 洋蔥切成方形，不要太小，大約10元硬幣。
4. 把牛肉和所有切好的菜放入容器內，灑上香料。
5. 倒入紅酒，讓紅酒蓋過所有材料。
6. 把放在冰箱哩，至少醃到隔天。
7. 隔天，從冰箱取出。
8. 牛肉因為紅酒而顏色變深了。
9. 把牛肉和蔬菜們分別夾出。
10. 在鍋中倒入橄欖油。
11. 加入大蒜，等到有蒜香飄出。
12. 再把醃好的牛肉放入煎。
13. 跑好多水出來 (?)。
14. 再把蔬菜放入一起翻炒。
15. 倒入蕃茄糊。
16. 最後將原本醃肉的紅酒倒入，並灑上些麵粉 (增加黏稠度)，
然後一直煮到好像好了的樣子 (實在是很不專業的描述)。
17. 把煮好的紅酒燉牛肉淋在義大利麵或飯上，就完成了!!
最後附上我參考的食譜網址，內容非常的詳細，照片也很漂亮，最後才放上來，
因為怕你們前面點了進去看，就不想看我的了…
↓↓↓↓↓↓ 如果你喜歡我的文章，幫我按個讚吧!! *\(^_^)/*
以下是黑吱吱不專業料理:
[德國煮吃] 趕流行之整個蕃茄 海帶芽蝦仁飯~ (用大同電鍋煮)
[德國煮吃] 2012 自己做冬至肉圓仔+湯圓 (改良版)
[德國煮吃] 2011 冬至自己做超大顆鮮肉湯圓 (一年後補寫)
[德國煮吃] 懶人麵包罐: 自己做小圓麵包 Sonntags Brötchen
留言列表
國外旅遊 (10)