[德國煮吃] 自製雞蛋豆腐－黑吱吱開心過生活

好久沒更新部落格了，尤其是寫煮吃的東西~
沒想到我也可以自己做雞蛋豆腐，所以趕快把這篇記錄下來!!

如果圖片顯示有問題，請到我另一個家觀看喔~
[德國煮吃] 自製雞蛋豆腐

這就是促使我學做雞蛋豆腐的動力，"李錦記麻辣豆腐"，這是在香港的學妹"去年"來歐洲玩時，順便帶給我的，不過，因為德國不方便買到豆腐，是可以在亞洲超市買的到，但是看起來都怪怪的，所以我一直沒有買回來煮過，眼看，再過幾個月，這料理包可能就要過期了…

在個偶然的機會發現住在德國柏林的朋友他自己做了雞蛋豆腐，所以我就趕緊問他，他就給我參考網頁，發現材料( 豆漿、蛋)，我都有耶~ 所以就趕緊動手開始做囉~~

雞蛋豆腐做法:

材料:
豆漿 250 CC
雞蛋 3 顆
鹽

做法:
用我的九陽豆漿機煮好豆漿~ (在台灣應該很容易買到無糖豆漿)

打三個蛋，盡量打散~

豆漿放涼後，加到蛋汁裡，再加入一些鹽或雞粉 (應該也可以不加吧)

之前在外面買便當剛好有鋁箔的便當盒，把混合好的豆漿蛋汁過篩倒進去。
過篩都會殘留一些蛋清。

覆蓋上可耐熱的保鮮膜，放到大同電鍋中加兩杯水蒸煮。
這個要墊高，不然底部會焦焦的。電鍋的蓋子也不要蓋緊，要留一個洞。 (不過我還不知道為什麼)

登登~ 我的第一個雞蛋豆腐就完成了，不過好多洞洞喔~@@

切開之後，內部也還是很多洞洞，但是我後來要做麻婆豆腐的，所以有很多洞洞也沒關係。

再放上我第二次做的雞蛋豆腐，容器我不用鋁箔盒，改成了瓷器碗蒸~

到出來之後，還是有洞洞，洞變少(但好像變大XD)。

切開之後，比第一次做得漂亮多了，更像雞蛋豆腐了!!

做好的雞蛋豆腐我就拿去做麻婆豆腐了，那個就再寫另一篇囉!!