[德國食記] Regensburg: 當地人大推的餐廳 Brauerei Kneitinger @ 黑吱吱開心過生活

Brauerei Kneitinger 是雷根斯堡一間傳統的巴伐利亞餐廳和釀酒廠。

早在400年前，Kneitinger 餐廳便已經在 Arnulfsplatz 開始營業。是由 Kneitinger 家族經營的釀酒廠，他們精緻的釀酒配方，還曾經贏得國際展覽最高獎項，不過在傳了幾代之後，最後一代的女主人膝下並無子嗣，為了讓他的家族企業得以延續，在他過世之前，成立了Hans und Sofie Kneitinger-Stiftung (基金會)。目前，Brauerei Kneitinger 便是由此基金會所經營。

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[德國食記] Regensburg: 當地人大推的餐廳 Brauerei Kneitinger

而我們會特地到這間餐廳，也是因為實驗室的在地人大力推薦，推薦的是實驗室的資深阿伯，在我們上次去實驗室旅遊時，他聽我說我們家呢呢相當喜歡喝啤酒，他就說那 Kneitinger 餐廳一定不要錯過，那邊的啤酒很棒，德國餐點也相當的道地傳統，不過他也提醒我，在 Regensburg 附近也有一個名叫 Kneiting 的小鎮，不要大老遠跑到那裏去了，才發現那邊什麼都沒有，只要去離我們家很近的 Arnulfsplatz 就可以享受啦! 當時，另外一位實驗室成員 David 也在一旁附和著，可見這真的是當地人都相當推崇的一家餐廳。也因為有了他們的大力推薦，Kneitinger 餐廳在我心中便成了一定要找一天去吃吃看的一家餐廳。

2011.11.20 (日)

哥的學弟要來德國出差，在哥的惡勢力逼迫之下，他很不順路的幫我們運送了一些東西來到 Regensburg。我們也剛好盡點地主之誼，帶他逛逛我們小鎮。沒想到他跟呢呢一樣是個啤酒愛好者，我第一次看有人可以跟呢呢聊那麼多有的沒的德國啤酒，也因此那幾天，我們也順便去了幾間Regensburg 有名的啤酒餐廳，可惜時間不長，不然我就可以藉機多吃幾頓大餐了。

↓ 推門進去後看到的景象。

↓ 樓梯的扶手是他的招牌羊頭 (那...店裡有賣狗肉嗎? XD)

↓ 一走到裡面，讓我感到訝異的，所看到並不是什麼傳統的餐廳，而是一整個大走廊，走廊上排了桌椅，上方還掛了電視，當時正在播足球賽。

↓ 是德甲 Hamburg vs. Hoffenheim。

↓ 聊天、喝酒、看球賽的人很多，氣氛也很不錯。

↓ 入口處一個啤酒供應區。

↓ 再走進裡面瞧一瞧才發現，這邊還是有正式的用餐區。

↓ 很多傳統的啤酒餐廳，都很喜歡用木製的釀酒桶當裝飾。

↓ 我們選定了一個位置坐下，這是他的菜單。

↓ 酒杯墊，有他的招牌山羊，所以我都叫他小山羊啤酒。

↓ 隔壁桌的德國阿伯，很熱心的主動幫我們合照，而且後來在我們送來的餐點有錯的時候，那個老伯也幫我們跟服務生反應，真是太感激他了。

餐點:
↓ 呢呢點的半隻大豬腳(Halbe hintere Schweinshaxe mit Kartoffelknödel und Krautsalat)，不過因為豬腳有點太大隻，反而有些地方有點不熟。

↓ 豬腳搭配的酸菜(就是 Krautsalat)。

↓ 學長的烤鴨餐 (1/2 gebratene Ente mit Blaukraut und Kartoffelknödel)，一開始學長問服務生是否有鵝，服務生答只有鴨，還強調鴨只是比較小的鵝，哈哈，很有趣。

↓ 我的 Rindsroulade mit Blaukraut und Kartoffelknödel。是一種牛肉捲，聽說這是非常道地的德國家常菜，學長曾在德國人家做客時，對方就是拿這道菜招待。我的 Blaukraut，我就沒照出來了。

↓ 剖開來看，是牛肉裡面包著紅蘿蔔和一些蔬菜。

關於餐點，我們一致覺得他的 Knödel (就是圓圓的那兩球) 實在太好吃了，比其他的餐廳好吃了許多。(呢呢覺得還是慕尼黑 Straubinger 的 Knödel 最好吃。)

來這邊當然不能錯過這裡的招牌啤酒囉!
↓ 我喝了一杯 Radler，而呢呢和學長各喝了 Hell (亮啤) 和 Bock (Kneitinger 的Bock 是比較烈的黑啤酒)。