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好久沒更新部落格了,尤其是寫煮吃的東西~
沒想到我也可以自己做雞蛋豆腐,所以趕快把這篇記錄下來!!

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如果圖片顯示有問題,請到我另一個家觀看喔~
[德國煮吃] 自製雞蛋豆腐

這就是促使我學做雞蛋豆腐的動力,"李錦記麻辣豆腐",這是在香港的學妹"去年"來歐洲玩時,順便帶給我的,不過,因為德國不方便買到豆腐,是可以在亞洲超市買的到,但是看起來都怪怪的,所以我一直沒有買回來煮過,眼看,再過幾個月,這料理包可能就要過期了…
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在個偶然的機會發現住在德國柏林的朋友他自己做了雞蛋豆腐,所以我就趕緊問他,他就給我參考網頁,發現材料( 豆漿、蛋),我都有耶~ 所以就趕緊動手開始做囉~~

雞蛋豆腐做法:


材料:

豆漿 250 CC
雞蛋 3 顆


做法:
用我的九陽豆漿機煮好豆漿~ (在台灣應該很容易買到無糖豆漿)
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打三個蛋,盡量打散~
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豆漿放涼後,加到蛋汁裡,再加入一些鹽或雞粉 (應該也可以不加吧)
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之前在外面買便當剛好有鋁箔的便當盒,把混合好的豆漿蛋汁過篩倒進去。
過篩都會殘留一些蛋清。
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 覆蓋上可耐熱的保鮮膜,放到大同電鍋中加兩杯水蒸煮。
這個要墊高,不然底部會焦焦的。電鍋的蓋子也不要蓋緊,要留一個洞。 (不過我還不知道為什麼)
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登登~ 我的第一個雞蛋豆腐就完成了,不過好多洞洞喔~@@
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切開之後,內部也還是很多洞洞,但是我後來要做麻婆豆腐的,所以有很多洞洞也沒關係。
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再放上我第二次做的雞蛋豆腐,容器我不用鋁箔盒,改成了瓷器碗蒸~
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到出來之後,還是有洞洞,洞變少(但好像變大XD)。
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切開之後,比第一次做得漂亮多了,更像雞蛋豆腐了!!
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做好的雞蛋豆腐我就拿去做麻婆豆腐了,那個就再寫另一篇囉!!

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我參考的做雞蛋豆腐網頁:
【料理】雞蛋豆腐DIY - 【Ines Simple Life】 - 無名小站


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  • 親愛的黑吱吱,
    感謝您參加《其實,我們都想做菜》的投稿贈獎活動,不過有幾項事情您還沒完成喔
    1.讀後心得2.標題需註明《其實,我們都想做菜》,這樣才完成資格喔!
    詳細活動辦法請看http://blog.yam.com/blogtopic/article/49026212
    希望您完成後再次投稿喔 預祝您中大獎^^

    p.s已經將您的粉絲團列為天空部落喜愛的專頁囉
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